Udah lama ga makan ayam bakar ya, sekali-kali buat ah… Enak banget makan ini sambil pake lalapan, nasi panas dan juga sambel terasi dong ?
Simak terus videonya untuk tahu cara membuatnya ? Ditunggu komennya ya bagi yang udah ikutan masak ini ?.
AYAM BAKAR BUMBU RUJAK
————————————————
(porsi untuk 6 orang)
Bahan-bahan:
6 buah paha ayam utuh atas & bawah
2 buah daun salam
50 gram gula jawa, sisir halus
2 sdt garam
1 sdt lada putih bubuk
200 ml santan kental
400 ml air
minyak canola secukupnya untuk bakaran
Bumbu rendaman ayam:
3 sdm air jeruk lemon
3 sdt garam
Bumbu halus:
3 sdm minyak sayur atau canola
1 sdm paprika bubuk
1 sdt terasi bakar
50 gram lengkuas
40 gram jahe parut
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
5 butir kemiri sangrai
7 buah cabai rawit merah
1 batang sereh, bagian putihnya saja
ROJAK GRILLED CHICKEN
——————————————-
(servings for 6)
Ingredients:
6 pcs quarter leg chicken
2 pcs Indonesian bay leaves
50 grams palm sugar, slice thinly
2 tsp salt
1 tsp ground white pepper
200 ml coconut milk
400 ml water
some canola oil for grill pan
Marinate chicken:
3 tbsp lemon juice
3 tsp salt
To make a ground paste:
3 tbsp vegetable or canola oil
1 tbsp paprika powder
1 tsp grilled shrimp paste
50 grams galangal
40 grams grated ginger
4 medium shallots
6 garlic cloves paste
5 pcs roasted candlenuts
7 pcs red hot chili
1 lemongrass stalk, white part only
Thanks for watching
Hope you enjoy our video
Please subscribe to get our latest recipe
See you again
Dapur Canada – January 2021
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
