ข้าวหน้าหมูย่าง : Grilled Pork with Rice l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. เนื้อหมู 500 กรัม
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
4. เบคกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
5. รากผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
8. เม็ดผักชี 1 ช้อนชา
9. น้ำตาล 1 ช้อนชา
10. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
11. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
12. ข้าวสวย, ไข่ดาว, ผักดอง หรือผักสด
วิธีทำ
1. ล้างหมู แล้วหั่นหมูให้มีความหนา 1-2 เซนติเมตร
2. เตรียมภาชนะ ใส่หมู, ไข่, เบคกิ้งโซดา และแป้งมันสำปะหลัง แล้วนวดคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมด 5 นาที จนเข้ากันดี แล้วนำไปแช่ตู้เย็นหมักไว้ 1 ชั่วโมง
3. นำหมูมาล้างด้วยน้ำสะอาด 2 ครั้ง สะเด็ดน้ำ
4. เตรียมครก ใส่รากผักชี, กระเทียม, พริกไทย และเมล็ดผักชี โขลกรวมกันให้แหลก จากนั้นนำไปใส่ในชามหมู แล้วปรุงรสด้วย น้ำตาล, ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที
5. ตั้งกระทะใช้ไฟปานกลาง รอกระทะร้อนแล้วใส่หมูลงย่างให้สุกตามต้องการ จากนั้นจัดใส่จานคู่กับข้าวสวย, ไข่ดาว, ผักดอง หรือผักสด
Grilled Pork with Rice l Sunny Channel
Ingredient
1. 500 grams of pork
2. 1 egg
3. 2 tablespoons tapioca flour
4. 1 teaspoon sodium bicarbonate (Food additive)
5. 1 tablespoon coriander root
6. 1 tablespoon garlic
7. 1 teaspoon black pepper seeds
8. 1 teaspoon coriander seeds
9. 1 teaspoon sugar
10. 1 tablespoon soy sauce
11. 2 tablespoons oyster sauce
12. steamed rice, fried egg, pickles or fresh vegetables
How to make :
1. Clean the pork and cut the pork to 1-2 cm thickness
2. Prepare a mixing bowl, add pork, egg, tapioca flour and sodium bicarbonate (Food additive). Mix together for 3 minutes, then marinate in the refrigerator for 1 hour.
3. Clean the pork by water and drain.
4. Prepare a mortar, add coriander roots, garlic, black pepper and coriander seeds. Then pound together to be crushed. Then put them in the bowl of pork. Seasoned with sugar, soy sauce and oyster sauce, mix well. Marinate for 30 minutes.
5. After 2nd marination. Set the pan, use medium heat and wait until hot. Put the pork to grill until cooked. Arrange on a plate with hot steamed rice, fried egg and pickles or fresh vegetables. Ready to eat.
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
