BBQ Pork Recipes

costillas de puerco en BBQ/BBQ pork ribs

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[Música]voy a hacer unas costillas de puercoasadas con barbijopasadas aquí afuera en el asadory ahorita vienen de rd esternónla lumbremás o menos va a estar como una horahora y media por ahí o dos horas tiempopasando[Música][Música][Música]nomiren esta es mi costilla de puerco quevoy a hacer en barbilla asada y con estolo voy a sazonar este es ajo picado notengo bajo en polvo pero también sepuede usar el ajo en polvo también levoy a poner azúcar para hacer el elbarbecue también le voy a poner paprikaasí le voy a poner sal[Música]y también le voy a poner pimienta[Música]con esto lo voy a sazonarporque va a ser en bar vikingy le daba un sabor muy muy buenoy esto se lo pongo encima a las a lascostillascomo les digo como el ajo también lopueden hacer le pueden poner en ajo elbuen polvoy queda bueno yo lo hice así machacabapara quémás saborse le puede poner aquí másen frente que atrástiene poquita grasa pero esto se le caeahí con él al asador y ahora lo voy allevaral asador miren cómo queda[Música]aquí vamos a poner las costillas depuerco en el asador y en la braza mágicaun poquito para allá para que se cosa afuego lento que no queden arrebatadas yvan a quedar crudaspor eso entre más para ello están atrásen el mejor aquí casi no hay grasa aquíabajo y esta mejora en sí y ahorita lesenseñó a ver cómo quedaron más o menoscomo una hora hora y media porque es espuerco ve y ahorita la vamos a poner otapaderale vamos a dejar aquí después lo vamos aasí lo vamos a dejar abierto por por elhumo y mire es la temperatura aquí estáahorita está subiendo la temperatura a350 a 400 porque ya lo tape y así tieneque estar para que queden bien cocidasaquí tengo ela buena en la cacerola yahirviendo voy a poner unos chiles deárbol para poder hacer la salsa debarbilla y también le voy a poner unchile ancho porque tiene un este luegoponer esto porque tiene un un toquecitocomo de algo dulce para que quede buenala salsa para poner a las costillasnomás un ratito medio conocido allí conel agua caliente para poderlos licuarahahorita lo que voy a hacer el licor yalos chiles ya están listosy[Música]para poder hacer la salsa y ahorita lesmuestro cómo quedasabéis que queda un poquito picositadespués el chile ancho y los chiles deárbol y un pedazo también de cebollay también le voy a poner poquita aguapoquita agua con la misma que si los loschiles[Música]ahorita vamos a hacer la salsa de barbiepara ponerle encima a las costillas yvamos a poner ahorita puse un mástermantequilla en la cacerola y también levoy a poner un pedazoya que se derrita mamála mantequilla le ponemos la salsa lasalsa ya está licuada ahorita lo que voya hacer es licuar la escolar la parapoderla poner en la mantequilla con lacanelay la voy a la voy a colar porque a vecesle queda le quedan muchas semillasy queda mal y queda mejor la salsa perocomo quieran como el gusto de la personasi no quieren colar la que quede asícomo la lic un pues así lo pueden ponerno importaa mí me gusta colar la porque con lassemillas como les digo y miren cómoqueda la consistencia de los chilescombinados y la cebolla miren como lesdigo mira lo que queda aquíes todas las semillas que tienen loschiles es mejor colar lineaquí la salsa que hice como chileahorita le voy a agregar la sal como unamedia cucharadita de sal o menos de unacucharadita también vamos a ponervinagre un poquito vinagre y también lavamos a poner el azúcarporque si no le ponen azúcar no es salsaen particular en la salsa en barricatiene que llevar azúcar también lellevan le voy a poner la pimienta[Música]ahy luego luego lo están moviendo sí paraque quede como especifica la salsitapara poderla poner en las costillastambién le pueden poner ajo en polvo enesta ocasión no le puse a la salsaporque ya le puse a las costillas noquiero ponerle tanta tanto ajo tambiénle pueden poner cominomiren cómo queda la consistencia de lasalsa y mientras se estaba cocinando seestá poniendo más espesa mayores se citaahora lo que vamos a hacer es sacar laponerle en aluminioy para volverlas a colocar lo vamos avolver bien con el iney le da un conocimiento[Música]quiero más bueno vamos a poner otrosojosy luego la volvemos a conectaren el azadóny lo volvemos a taparporque se termine de coser y queda másbien más buena se mira mejormiren esta la costilla ya está ya laprobé ya está miren este se quemó unpoquito aquí pero por es lógico no porel sazonador que le ponemos encima yluego ahorita la vamos a poner el barvisión este para que dé el sabor y luegolo voy a quitar la alúmina y lo voy aponer otra vez en el asador y ahoritales enseño mira ahorita le voy a ponerel barbecuela salsita que yo hice yo le grabe comolo hice noy mirense pueden poner al gusto no hice muchopero porque los gustospero yo pienso que así está bien esmiren cómo queda esto deliciosobien como que estuvieron pintandoustedesy ahorita le pongo al otro lado lo voy adar vuelta ahora ya le puse el barvisión ahora lo van a dejar nomás unos15 15 a 20 minutos en el asador para quese le se le penetre bien el barbilla yedita la saco y lo voy a cortarmiren cómo quedó la costilla es tanblanditamiren cómo quedó bien cocida de los doslados bien doradita le puse barbieskibaki sic y si gustan ustedes le puedenponer más baby barbecue o menos barbecuebueno y hasta aquí el vídeo y espero leshaya gustado y suscriban sal a mi canalpor favor y los vemos hasta la próximabye[Música]

4 Replies to “costillas de puerco en BBQ/BBQ pork ribs

  1. He leído con gran interés su artículo sobre costillas de puerco
    en BBQ/BBQ pork ribs y puedo decir que es uno de los mejores
    artículos que he leído. Es por eso que quiero compartir un sitio web que me ha ayudado mucho a perder
    peso, y ahora estoy feliz de nuevo: https://bit.ly/3bWh8jG

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