็Juicy and rich grilled pork neck. No grill pit? No problem – I did these with either a non-stick pan or an air fryer for those at home cooking! Don’t forget to make the sauce too – it’s the extra goodness!
***************
Ingredients
For Pork & Marinade
1) Coriander Root: 1 root (optional)
2) Garlic: 2 cloves
3) Black Peppercorn: 1/2 teaspoon
4) Oyster Sauce: 2 tablespoons
5) Fish Sauce: 1 tablespoon
6) Soy Sauce: 1 tablespoon
7) Whole Milk: 2 tablespoons
8) Sugar: 3 teaspoons
9) Dark Soy Sauce: 1/2 teaspoon
10) Pork Neck: 2 pieces (about 370 g / 13 oz.)*
11) Vegetable Oil: 1 tablespoon (for method 1)
For Dipping Sauce
12) Lime Juice: 1 tablespoon (about half a lime)
13) Fish Sauce: 2 tablespoons
14) Sugar: 2.5 – 3 teaspoons
15) Tamarind Juice: 1 tablespoon
16) Roasted Rice Powder: 1.5 teaspoon
17) Chilli Flakes: 1 teaspoon
18) Culantro: 2 leaves (optional)
***************
Thai name of all ingredients in case you want to show to Thai shop keeper: 1) รากผักชี 2) กระเทียม 3) พริกไทย 4) น้ำมันหอย 5) น้ำปลา 6) ซีอิ้วขาว 7) นมสด 8) น้ำตาล 9) ซีอิ้วดำ 10) คอหมู 11) น้ำมันพืช 12) น้ำมะนาว 13) น้ำปลา 14) น้ำตาล 15) น้ำมะขาม 16) ข้าวคั่ว 17) พริกป่น 18) ผักชีฝรั่ง
Allergen advice: Fish (fish sauce), shellfish (oyster sauce), milk, soy (soy sauce).
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
