ไก่ย่างสมุนไพร : Grilled Chicken with Herbs l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
2. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 1 ช้อนชา
4. ใบมะกรูดซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10. สะโพกไก่/น่อง 4 ชิ้น (700 กรัม)
วิธีทำ
1. นำพริกไทยดำ, กระเทียม, รากผักชี, ใบมะกรูด และตะไคร้ โขลกรวมกันให้แหลก แล้วพักไว้
2. เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลปี๊บ, เกลือ, ซีอิ๊วขาว, และซอสหอยนางรม ละลายเครื่องปรุงให้เข้ากัน แล้วนำไก่มาคลุกเคล้าให้ทั่ว จากนั้นนำเครื่องสมุนไพรที่โขลกแล้วมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกันกับไก่ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. นำไก่ไปย่างบนเตาย่าง หรือนำไปอบในหม้อทอด (ใช้หม้ออบลมร้อน หรือเตาอบแทนได้) อบ 2 ครั้ง
อบครั้งที่ 1 ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที หลังจากอบแล้ว พลิกกลับด้านไก่
อบครั้งที่ 2 ตั้งอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 15 นาที หลังจากอบแล้ว จัดใส่จานพร้อมรับประทาน
Grilled Chicken with Herbs l Sunny Channel
Ingredient
1. 1 teaspoon black pepper
2. 2 tablespoons garlic
3. 1 teaspoon coriander root
4. 2 tablespoons kaffir lime leaves
5. 2 tablespoons lemongrass
6. 1 tablespoon palm sugar
7. 1/2 teaspoon salt
8. 1 tablespoon light soy sauce
9. 2 tablespoons oyster sauce
10. 4 pieces of Chicken hips (700 grams)
How to make :
1. Add black pepper, garlic, coriander root, kaffir lime leaves and lemongrass in the mortar. Then pound together until crushed and set aside.
2. Prepare the mixing bowl, add palm sugar, salt, light soy sauce and oyster sauce. Melt the ingredients together. Then put the chicken and mix together. Then add the pounded herbs and mix together with the chicken. Marinate for at least 1 hour.
3. Bring the chicken to grill on the grill. Or bake in the air-fryer, hot air oven or oven instead. Bake 2 times.
The 1st baking is set to 200 ํC for 15 minutes, after 1st baking upside down the chicken.
The 2nd baking is set to 200 ํC for 15 minutes, after 2nd baking arrange on a plate. Ready to eat.
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes