চিকেন উইংস ফ্রাই
নেটের দুনিয়াতে রান্নাবান্না খুঁজতে গেলে সবাই আগে কি খুঁজে দেখেন? আমার অভিজ্ঞতায় বলে, বাংলাদেশীরা প্রথমেই খুঁজে দেখেন, চিকেন ফ্রাই! কারন আমি আমার গল্প ও রান্না’য় একটা বিশেষ দিক খেয়াল রাখি কে কিভাবে এই সাইটে এল! হ্যাঁ, সব চেয়ে বেশি বার খুঁজে দেখা রেসিপিও হচ্ছে, চিকেন ফ্রাই! আমি চিকেন ফ্রাইএর বেশ কয়েকটা রেসিপি দিয়েছি, সব গুলো হিট তালিকায় আছে! এই বিষয়ে অবশ্য আমি আগেও বলেছি, এখনো বলি, চিকেন ফ্রাই আসলেই একটা মজাদার আইটেম, ছেলে বুড়ো নাতি নাতনী মোটামুটি সবাই পছন্দ করবেনই। এই চিকেন ফ্রাইএর উপর ভরসা করে দুনিয়াতে কত কি খাবারের দোকান বিখ্যাত হল, কত কি চেইনের দোকান এই দুনিয়াতে এল। তবে আমি মনে করি চিকেন ফ্রাই করাটা তেমন কোন কঠিন রান্না নয়। রান্নায় আগ্রহ থাকলে যে কেহ যে কোন সময়েই এই ফ্রাই করে নিতে পারেন। আমার আগের রেসিপি গুলো দেখে নিতে পারেন!
যাই হোক, আজ আবারো চিকেন উইংস ফ্রাই দেখিয়ে দিব। ঠিক একই কায়দায় আপনি চিকেনের যে কোন অংশের গোসত নিয়েও ফ্রাই করতে পারেন। মশলাপাতি একটু বেশি ব্যবহার করেছি তবে সব আপনার আমার হাতের নাগালেই, রান্নাঘরে আছেই (আরো কিছু মশলা যোগ বা বিযোগ করলেও কিছু আসত যেত না)। এর আগেও একবার এই রেসিপি দেখিয়েছি বলে মনে পড়ে! দেখা যাক এবার কি হয়! গতকাল সন্ধ্যায় এই ফ্রাই করা হয়েছে। আমার দুই ছেলে বুলেট ও ব্যালট বেশ পছন্দ করেছে।
তবে আমি মনে করি, চিকেন ফ্রাই অন্তত হোটেল থেকে কিনে খাবেন না, ঘরে বানান (এটা আমার অনুরোধ থাকলো!) ঘরের খাবার ভেজাল ছাড়া বা অতিরিক্ত মশলাপাতি বা নানান প্রকারের সল্ট বা রাসায়নিক ব্যতিত। শুনি প্রায় সব হোটেলে চিকেন ফ্রাই তৈরীতে কিছু না কিছু ভেজাল দিয়ে থাকে, স্বাদ বাড়ানোর জন্য অন্তত পুরানো পোড়া তেল হলেও ভেজাল করে, চিনি সহ নানান কিছু দিয়ে দেয়। আমি লক্ষ করেছি এই সব হোটেল বা রেষ্টুরেন্টের এই ধরনের ফ্রাই বা খাবার খেলে সাথে সাথেই পেশার হাই হয়ে উঠে! শিশু বা যোয়ানেরা টের না পেলেও একটু বয়সীরা নিশ্চয় টের পান!
চলুন দেখে ফেলি! খুব সাধারন এবং সহজ রান্না, কিন্তু বেশ মজাদার। ছবি গুলো দেখে আপনিও পারবেন।
পরিমান ও উপকরণঃ
– চিকেন উইংসঃ এক কেজি, সাইজ ভেদে এক কেজিতে ১৪ থেকে ১৮ পিস হতে পারে।
– পেঁয়াজ বাটাঃ এক টেবিল চামচ
– আদা বাটাঃ এক টেবিল চামচ
– রসুন বাটাঃ এক টেবিল চামচ
– লাল মরিচ গুড়াঃ হাফ টেবিল চামচ (ঝাল কম খেলে আরো কম)
– হলুদ গুড়াঃ হাফ টেবিল চামচ
– টমেটো সসঃ ৪/৫ টেবিল চামচ
– লেবুর রসঃ এক টেবিল চামচ
– ডিমঃ মুরগীর ডিম একটা
– লবনঃ পরিমান মত
– তেলঃ ভাঁজার জন্য যা লাগে
– ময়দাঃ হাফ কাপ
#Chicken #Wings #Fry
These delicious Bbq chicken wings are juicy, soft, aromatic, warm and full of flavors. These are one of the best Bbq chicken wings which are coated in a blend of spices, then fried to a noisy crisp and then blended in the best honey Bbq sauce.
Doesn’t it sound like magic? Even if you are not a big fan of Bbq, after tasting these wings, you can confidently say that you are in love with Bbq chicken wings.
Bbq chicken is the perfect snack for every event like parties, sports, summer camps, Bbq’s and picnics and much more. The tasty Bbq chicken wings are perfectly fried and messy as well for the mess eating person. Everything about these chicken wings is just remarkable. It starts with the flawlessly spiced chicken to the incredibly tangy yet sweet honey Bbq sauce.
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
