How to make tender, savory, sticky BBQ right at home. Here’s a fast, fuss-free recipe for the ages.
Subscribe for more recipes!
INGRIEDIENTS
(scale recipe for the size of the party being served)
1 chicken breast
4 garlic pods
1 onion
A thumb of ginger
1 – 2 heaping tablespoons of tomato paste
1 tablespoon ketchup
1 tablespoon Worcestershire sauce
1 teaspoon soy sauce
1 tablespoon honey
a few stems of green onion
2 scotch bonnet peppers
sweet potatoes (1 potato per person)
DIRECTIONS
1) Sauté garlic, onion and ginger in a little olive oil.
2) Add tomato paste, ketchup, Worcestershire sauce, soy sauce, honey, green onions, scotch bonnet peppers. Simmer and stir.
3) Add two or three inches of water. Cover and let cook. Stirring and adding water when necessary.
4) Marinate chicken in fridge overnight. (see Comfort & Cheers “Go-to Multi-Purpose Marinade” video for seasoning recipe)
5) Heat grill pan and lightly grease once piping hot.
6) Rub seasoning off chicken and blot dry with paper towel, (can rub a tiny bit of oil on raw chicken as well).
TO MAKE CROSS-HATCH MARKS…
7) Lay chicken on grill on a slant. Let meat sizzle for a few minutes (around 3 or 4 minutes or as long as it takes to lift meat without meat continuing to stick to grill).
8) Lift and pivot chicken so that it can sear on the opposite slant of the same side. Cook for another few minutes.
9) Flip chicken over. Repeat searing on opposite slants.
10) Finish cooking chicken in BBQ sauce on medium low heat, turning and stirring periodically.
For Sweet Potato Fries:
11) Peel and cut sweet potatoes into long, fat fingers.
12) Soak in salt water.
13) Drain well. Blot dry.
14) Drop into hot oil. Turn throughout.
15) Strain and cool sweet potatoes.
16) Fry a second time, till a nice golden brown.
17) Drain on paper towels.
And enjoy!
Contact us at:
comfortcookingandcheer@gmail.com
MUSIC:
Midnight Snack by Purrple Cat | https://purrplecat.com
Music promoted by https://www.free-stock-music.com
Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en_US
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
Video Transcription
الراحة وهتافاتدجاج مشوي مشوي مع بطاطا حلوة مقرمشةلصلصة الباربكيو …يُقلى الثوميضاف البصلأضف الزنجبيلأضف معجون الطماطمأضف الكاتشبإضافة رسيسترشايرأضف صلصة الصوياأضف العسلنضيف البصل الأخضرأضف الفلفل الحارأضف بوصة أو اثنين من الماء ، غطيها واتركيها تنضج.للدجاج …تنقع في الثلاجة طوال الليل* انظر فيديو التتبيل للوصفاتلطخة الدجاج الرطب بمنشفة ورقية. ضعيها على شواية مزيتة على مائل.ارفع وتمحور للبحث على الميل المائل
أدخل العنوان الفرعي المترجميواجه. كرر الحرق عكس الجانبين.ينهي طهي الدجاج في صلصة الباربكيو على نار متوسطة الحرارةلبطاطا البطاطا الحلوة …قطع البطاطا الحلوة إلى أصابع طويلةنقع في الماء المالحاستنزاف جيداتسقط في الزيت الساخنيستديرالتواء. رائع. ثم تقلى مرة ثانية.بالعافيةشكرا للمشاهدة! لا تنسى الاشتراك!
