Chi Siamo :
Noi non siamo il solito ristorante da gran cuisine, non ci interessa.
Non siamo una rosticceria, quindi niente polli allo spiedo, o pasta al forno, o gastronomia.
Non siamo una panineria, quindi niente panelle, o affettati, o panini in piastra.
Non siamo neanche la classica braceria, dove si serve carne grigliata su piastre elettriche o gas o forni Rational, e non facciamo le tagliate con rucola, parmigiano ed aceto balsamico, con
posaterie e piatti di gran lusso e tovagliato da 5 stelle, con servizio a 3 euro a persona.
Non trattiamo Lombate sottovuoto da allevamenti intensivi e da grande distribuzione, quelle le
lasciamo ad altri.
Non abbiamo una carta dei vini con vini blasonati.
Non facciamo grigliate di VERDURA …
Se cercate una di queste categorie, non venite a trovarci, non facciamo per voi.
Ecco cosa siamo:
Siamo un locale informale dove si cucina American BBQ. (BBQ Joint).
Ciò significa che troverete carne cotta a bassa temperatura, speziata, ed affumicata.
Troverete anche Hamburger sempre fatti da noi e salse BBQ di nostra produzione.
Troverete un servizio veloce (Fast Food), asporto e anche domicilio.
Troverete della Birra artigianale e Vino da cantine da nicchia locale.
E troverete anche Lombate da allevamenti al pascolo che ci arrivano in rete e poi messi nel
nostro armadio DRY AGER, frollate e cotte sempre sul fuoco, con contorno di patatine steakhouse.
Ripeto… Niente aceto balsamico.
Chi vi griglia la carne, nonchè proprietario del locale, è un :
“Pitmaster Certificato Barbecue University”, Formato dalla Masterclass di Steven Raichlen. Solo 20 persone in tutta Italia hanno questa certificazione, e siamo uno dei due BBQ JOINT a poter vantare tale preparazione nel cucinare l’autentico “American BBQ” a livello nazionale.
Detto questo, vi aspettiamo tutte le sere per cena & anche per asporto e consegna a domicilio.
Giorno di chiusura Mercoledi.
Ci trovate a Partanna Tp.
Piazza Archimede
Tel: 3296453710
We cook good American BBQ with :
Golem Gravity Feed Smoker : https://www.facebook.com/fabrizio.calamia.3/videos/10206052485986300/
Golem Roaster : https://www.facebook.com/fabrizio.calamia.3/videos/10208297650154001/
Primo USA Xl 400 Ceramic Grill : https://www.facebook.com/primoceramicgrills/
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