چکن کڑاہی بنانے کے لیے آپکو چاہیے,
1.5 کلو چکن
١ کلو ٹماٹر
٢-٣ ہری مرچیں
١ چمچ لہسن ادرک پیسٹ
٢ چمچ نمک ( یا حسب ذائقہ)
٢ چمچ لال مرچ پاؤڈر
آدھا چائے کا چمچ ہلدی
٢-٣ چمچ دہی
آدھا کپ آئل (یا گھی)
سب سے پہلے چکن آئل میں ڈال کر بھونیں. چکن جب تک گولڈن براؤن نہ ہوجاے اسے مدہم آنچ پر دھاک کر پکائیں. ساتھ ہی ساتھ ایک پین میں باکی کا آئل ڈال کر, کٹے ہوے ٹماٹر ڈالیں اور اچھے سے بھون لیں.
ٹماٹروں کو ڈھک کر گلنے تک پکائیں. جب ٹماٹر اس طرح سے ڈھیلیں ہوجائیں تو اسکی آنچ بند کردیں.
ساتھ ہی ساتھ چکن بھی ہمارا اچھا سا فراے ہوجاےگا. اب اسمیں سارے مصا لے ڈال کر, اچھی طرح بھوں لیں. چکن کو اچھے سے گلنے کے لیے پانچ سے سات منٹ تک ڈھک کر ہلکی آنچ پر پکنے دیں.
جب چکن آئل چھوڑ دے تو اسمیں ہری مرچیں ڈال کر اسکو اچھے سے ہلا لیں.
اب ایک آگ پر الگ سے کوئلہ جلائیں اور ایک فوائل میں چمٹے کی مدد سے رکھ دیں. اس پر دو کترے آئل کے ڈال
کر پانچ منٹ کے لئے ڈھک دیں.
آپکی باربی کیو چکن کڑاہی تیار ہے.
گرم گرم نان یا روٹی اور سلاد کے ساتھ پیش کریں.
—————————————————————————
#Cooking #BBQ #ChickenKarahi
—————————————————————————
To make the BBQ flavoured chicken Karahi you need,
1.5 kg chicken
1 kg tomatoes
2-3 green chillies
1 tablespoon garlic ginger paste
1 Tablespoon salt (or to taste)
2 Tablespoons red chilli powder
1/2 Teaspoon turmeric powder
2-3 Tablespoons Yogurt
1/2 cup of oil (or ghee)
To start the recipe, first add oil in a pan and fry chicken until golden brown. Cook the chicken on low to medium flame until golden brown. Simultaneously put the remaining oil in a pan, add the chopped tomatoes and fry well. Cover the tomatoes and cook until a paste is made.
You can mash the tomatoes with spoon once they are soft enough to have a fresh homemade tomato paste.
Coming back to the chicken, which should be fried by now. Add all the spices and yogurt in it and mix well. Let the chicken to simmer for five to seven minutes with the lid on and cook over low heat.
When oil is separated from the chicken, add green chillies and mix well.
To add in the BBQ flavor to this delicious recipe, burn the coal on the stove. Place a foil in the middle of the cooking pan and put the coal in it with the help of tong. Put two drops of oil on it, and cover for five minutes.
Your BBQ Chicken Karahi is ready.
Serve with fresh bread, rice or salad.
Original of the video here
BBQ Sause Recipes
BBQ Chicken Recipes
BBQ Pork Recipes
BBQ Beef Recipes
BBQ Turkey Recipes
