Hallo euch allen,
heute kochen wir mit euch vegan “Chicken Wings”. Statt Hühnchen nehmen wir einfach Blumenkohl!
Und das braucht ihr dafür:
1 großer Blumenkohl
100 g Weizenmehl
180 ml ungesüßte Sojamilch
60 ml Wasser
2 Tl Knoblauchpulver
1 1/2 Tl edelsüßes Paprikapulver
Salz
Pfeffer
70 g Pankomehl
250 ml Grill & Tex Mex Sauce von Byodo
2 zwei Frühlingszwiebeln
2 mittelgroße (Süß-)Kartoffeln
Und so müsst ihr die BBQ Wings zubereiten:
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Die Kartoffeln waschen und in die Größe von Werges schneiden – Schale darf als dran bleiben.
Dann die Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verlegen und auf ein Blech oder eine Form geben.
In einer großen Schüssel das Mehl, die Pflanzenmilch, das Wasser, das Knoblauchpulver, das Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Den Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen/schneiden. Die Blumenkohlröschen in die Mehl-Mischung tunken, sodass sie komplett bedeckt sind. Die Blumenkohl Wings schmecken auch super, wenn man sie vor dem Backen noch zusätzlich in Pankomehl wendet. Pankomehl ist ein aus der japanischen Küche stammendes Paniermehl, das richtig schön knusprig wird. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Blumenkohlröschen gleichmäßig darauf verteilen. Nicht aufeinder legen. 25 Minuten backen.
Den Blumenkohl nach 25 Minuten aus dem Backofen holen und in die Tex-Mex Sauce tunken oder alternativ die Blumenkohlröschen damit gleichmäßig bestreichen. Wer die veganen Blumenkohl Wings noch ein wenig schärfer haben möchte, kann noch ein wenig Sriracha Sauce darüber verteilen. Erneut für 25 Minuten backen.
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und über den veganen Chicken Wings aus Blumenkohl verteilen.
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