BBQ Sauce Recipes

【沙茶牛肉】Stir-fried beef with BBQ sauce . 中華女子あおいチャンの賄いは極上台湾料理「牛肉と高山豆苗の沙茶醤炒め」

皆様ご存知中華一筋厨房のアイドル「まかないガールズ」でもあり、全国でも数少ない「中華女子」でもあるあおいチャン。
賢くて何でも卒なくこなす才色兼備な中華一筋厨房オッサン達のアイドルあおいチャンの代名詞「イラナイデス」の分厚く高い壁をぶち壊して美味しそうに食べる彼女の笑顔がどうしても見たいというKMOの願いが込められた今日の料理は、国産牛肩ロースと高山豆苗を沙茶醤でさっと炒めた異国情緒溢れる極上台湾料理です。
魚介の旨みがぎゅっと濃縮された沙茶醤のクセになる香りと旨味の前では流石のあおいチャンもきっと敵わないでしょう。
中華一筋厨房は今日も賑やかで和やかです。

≪食材・調味料≫ 牛肉肩ロース、高山豆苗、茄子、にんにく、鷹の爪、料理酒、合わせ調味料(醤油、オイスターソース、砂糖、水、老抽王、水溶き片栗粉

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